🥣INGREDIENTES:
👉🏻 4 abobrinhas médias
👉🏻 100g de queijo gorgonzola (ou outro queijo azul de sua preferência)
👉🏻 1 colher de sopa de azeite de oliva
👉🏻 1 cebola pequena picada
👉🏻 2 dentes de alho picados
👉🏻 100g de espinafre fresco (ou outro verde de sua preferência)
👉🏻 1 tomate pequeno picado
👉🏻 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉🏻 1 colher de chá de ervas finas (opcional)

👩🏼‍🍳 MODO DE PREPARO:

1º Preparar as Abobrinhas:
-Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
-Com uma colher, retire o miolo das abobrinhas, criando uma cavidade. Reserve o miolo.

2º Preparar o Recheio:
-Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
-Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.
-Acrescente o miolo da abobrinha picado, o tomate e o espinafre (ou outro verde). Cozinhe até que os vegetais estejam macios e o espinafre tenha murchado.
-Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas, se estiver usando.
-Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco.

3º Montar e Assar:
-Preaqueça o forno a 180°C.
-Recheie as cavidades das abobrinhas com a mistura de vegetais.
-Esfarele o queijo gorgonzola por cima de cada abobrinha.
-Coloque as abobrinhas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo esteja derretido e levemente dourado.

4º Servir:
-Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Essa receita é ótima como prato principal leve ou acompanhamento. É cheia de sabor e nutrientes, e combina a cremosidade do gorgonzola com a leveza das abobrinhas. Aproveite!

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Roberta Melchioretto Ostermann⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nutricionista Clínica Barbeta⠀⠀⠀⠀⠀⠀
CRN 10-4587