🍚 Essa receita de risoto pode ser consumida tanto no almoço como no jantar por ser leve e conter baixas calorias, é uma ótima quando estamos sentindo mais fome.

🥣 INGREDIENTES:

– 1 unidade média de couve-flor média

🧄 2 dentes de alho

🧅 1 unidade pequena de cebola picada

🫒 1 colher de sopa de azeite

🥄 2 colheres de chá de cúrcuma

– 1/2 xícara de chá água quente

– 3/4 xicara de chá de queijo cottage

🥄 2 colheres de sopa semente de abóbora

🍃 folha de sálvia á gosto

🧀 parmesão ralado á gosto

👩🏼‍🍳 MODO DE PREPARO:

1º Lave e seque bem a couve-flor. Rale usando um ralador de queijo ou processador de alimentos no modo pulsar até ficar bem triturado. Cuidado para não virar um purê.

2º Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Adicione a couve flor e mexa bem.

3º Adicione a água quente, a cúrcuma e o queijo cottage. Tempere com sal, pimenta e as folhas de sálvia. Cozinhe em fogo médio, desligue quando estiver cremoso

4º Sirva com o queijo parmesão e as sementes de abóbora.

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Roberta Melchioretto Ostermann⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nutricionista Clínica Barbeta⠀⠀⠀⠀⠀⠀

CRN 10-4587

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