🥣 INGREDIENTES:
👉🏻 2 abobrinhas médias
👉🏻 200g de queijo cottage
👉🏻 50g de tomate seco (sem óleo)
👉🏻 1 dente de alho picado
👉🏻 1 colher de chá de azeite de oliva
👉🏻 Sal e pimenta-do-reino a gosto
👉🏻 Ervas frescas (salsinha, manjericão ou coentro) a gosto

👩🏼‍🍳 MODO DE PREPARO:

•⁠ ⁠Preparação das Abobrinhas:
1º Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2º Com uma colher, retire o miolo das abobrinhas, formando uma espécie de “barquinha”. Reserve o miolo.

•⁠ ⁠Recheio:
1º Pique o miolo das abobrinhas e reserve.
2º Em uma tigela, misture o queijo cottage, o tomate seco picado, o alho picado e o miolo das abobrinhas.
3º Adicione sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas picadas a gosto. Misture bem.

•⁠ ⁠Montagem:
1º Recheie as abobrinhas com a mistura de queijo cottage e tomate seco.
2º Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva.

•⁠ ⁠Cozimento:
1º Preaqueça o forno a 200°C.
2º Asse as abobrinhas por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas por cima.

•⁠ ⁠Finalização:
1º Retire do forno e sirva quente. Pode ser acompanhada de uma salada verde ou como prato principal leve.

Se quiser adicionar um pouco mais de sabor, pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima das abobrinhas antes de levar ao forno. Para uma versão vegana, substitua o queijo cottage por tofu amassado e tempere a gosto. Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa!

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Roberta Melchioretto Ostermann
Nutricionista Clínica Barbeta
CRN 10-4587